*Recomendamos el uso de esta leche a partir del año de vida* (OMS)

*Esquema elaborado por :
Emanuel Fabersani
Dr. en Bioquímica – Lic. en Biotecnología.
LACALAC- Laboratorio de Calidad de Lácteos y Alimentos Funcionales
Cátedra de Lechería | Facultad de Agronomía y Zootecnia | Universidad Nacional de Tucumán
Fuente: ScienceDirect.com

MATERIA PRIMA

Nuestros productos están elaborados con leche proveniente de cabras que viven en sistemas extensivos, sin corrales y en libertad, perteneciendo los rebaños a Productores Independientes.
El hábitat de éstas es el monte virgen donde se alimentan de sus pasturas y frutos silvestres, lejos de toda contaminación, libres de enfermedades, antibióticos, agroquímicos y de alimentos balanceados manipulados genéticamente (1) , lo que proporciona adicionalmente propiedades extraordinarias (2). La recolección se realiza bajo rígidos controles de calidad y sanidad desde el ordeñe hasta la llegada a Planta para su proceso.

ELABORACIÓN

Elaborada y envasada bajo estrictas normas de calidad, pasteurizada, sin aditivos, sin azúcar, sin presencia de gluten ni trazas de leche vacuna (3).

PRESENTACION:

Leche en polvo, estuches de 250 gramos, con envase primario barrera contra luz y humedad.

PREPARACION DEL POLVO:

Para preparar un vaso de 200 ml : colocar 100 ml de agua tibia, segura y previamente hervida, agregar cuatro (4) medidas al ras de polvo o dos (2) cucharadas soperas al ras, revolver y luego agregar resto de agua de la misma calidad hasta completar los 200 ml.

(1) INTI : ANALISIS OT 608-0031 año 2018 .
(2) CONICET – UNT : ANALISIS INFORME 20183 – año 2018.
(3) INTI : ANALISIS OT 608-0031 año 2018.

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LECHE ENTERA

 

Cantidad x Porción %VD (*)
Valor Energético (Kcal = Kj) 98 = 418 5
Carbohidratos (g) 8 3
Proteínas (g) 5 7
Grasas totales (g) 5 9
Grasas saturadas (g) 3 14
Grasas Trans (g) 0
Fibra alimentaria (g) 0 0
Sodio (mg) 41 2
Calcio (mg) 190 19

*% Valores diarios con base en una dieta de 2000 Kcal o 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidad energéticas. ** Rendimiento por envase  2 1/2  lts .

LECHE PARCIALMENTE DESCREMADA

Cantidad x Porción %VD (*)
Valor Energético (Kcal = Kj) 89 = 378 4
Carbohidratos (g) 7.6 3
Proteínas (g) 7 9
Grasas totales (g) 3,4 6
Grasas saturadas (g) 2,4 11
Grasas Trans (g) 0
Fibra alimentaria (g) 0 0
Sodio (mg) 74 3
Calcio (mg) 240 24

*% Valores diarios con base en una dieta de 2000 Kcal o 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidad energéticas. **Rendimiento por envase  2 1/2  lts .

Análisis INTI 2018**
Antibóticos** Negativo
Giladinas** < 10 mg/kg
Leche de vaca** Negativo
Plaguicidas organoclorados** Ausencia
Residuos organofosforados** Ausencia
Características Físicas
Precipitado Disco “A”
Sustancias extrañas Ausentes
Antibióticos Ausentes
Solubilidad 0.1 ml máxima
Acidez libre 0 17% máxima
Características Bactereológicas
Total Gérmenes 15000 máxima
Levadura y Mohos Menos de 100
Coliformes Menos de 3
Salmonella No Detectable
Valor Nutricional
Energía 2167 kj
Proteína 25 grs.
Carbohidratos 35 grs.
Grasas 31 grs.