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Como breve idea, se puede destacar que la leche de cabra es un completo alimento con un alto valor nutritivo debido a la excelente calidad y biodisponiblidad de los macro y micronutrientes. Su consumo favorece recuperación de la anemia , mejora el metabolismo óseo e induce modificaciones en la expresión génica y proteica de transportadores [...]
Society of Chemical Industry Research Article Published online in Wiley Online Library 28 July 2016
Art. Journal Of Agricultural and Food Chemistry
UN ESTUDIO CIENTÍFICO DEMUESTRA QUE LA LECHE DE CABRA PUEDE CONSIDERARSE UN ALIMENTO FUNCIONAL * Investigadores de la UGR comprueban que la leche de cabra presenta beneficiosas características nutricionales que mejoran el estado de salud Han determinado que la leche de cabra contiene muchos nutrientes que la hacen comparable a la leche materna El [...]
Art 2. Journal of Agricultural and Food Chemistry
Journal of Dairy Science Vol. 97 No. 1, 2014
UGR - FACULTAD DE FARMACIA -DEPARTAMENTO DE FISIOLOGIA- INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Journal of Dairy Research (2013) 80 246–254
British Journal of Nutrition (2012), 108, 1–8
Leche de cabra- La solución presente para médicos y nutricionistas. Ing ALVARO CASTRO RAMIREZ Magíster Scientiae en Producción Animal Doctorado en Ganadería Ecológica 1- VALOR NUTRITIVO INTEGRAL DE LA LECHE DE CABRA 1.1. Sistema de formación de la leche humana, de cabra y vaca 1.2. Composición de la leche 1.2.1. Composición [...]
